啤酒一直在所有文化中的扮演着流行大众饮料的角色。关于首次生产的时间和地点的记录并非完全一致，但就关于美索不达米亚苏美尔人的描述，大约在一万年前就生产了第一批啤酒。这也应该是正确的，因为当已经诞生了谷物，从而满足了啤酒生产的基本要求。我们今天是否爱喝他们的当年的啤酒是令人怀疑的，比如啤酒花当时还没有被使用。无论如何，啤酒它跨越了多个世纪和不同的文化，从而造就了我们herrnbraeu啤酒的极致品质和多样性。如何详细了解我们的啤酒，我们在Herrnbräu酿酒大师彼得·克劳斯（Peter Kraus）参观酒厂并与他进行了沟通。
啤酒酿造中的四个重要步骤始终是麦芽配制，糖化，麦芽汁煮沸和发酵。它始于啤酒前准备区，这是啤酒的起源，核心所在的地方，因为这是所有原材料（水，麦芽和啤酒花）聚集在一起的地方。麦芽是通过使大麦或小麦配比而制成的。随后的轻柔干燥称为“窑炉”。这会产生将谷物的淀粉分解为单糖和双糖并使其发酵的酶，即从后来添加的酵母可以代谢为酒精和二氧化碳。在酿造室中，麦芽被转化为液体形式，即与水混合。在此过程中，分解了更多的糖单位，现在称为糖化。此过程在麦芽浆中进行。
从那里，完成的麦芽浆进入过滤桶，在这里固态的不可发酵的部分将被过滤分离，即所谓的谷物。这样麦芽汁已经完成了，现在将其泵入麦芽汁锅中，在其中加入啤酒花，然后将其一起煮熟。这将产生啤酒花麦芽和糖溶液。在麦芽汁冷却器中冷却后，添加酵母，该酵母在发酵罐中进行。这也是主要发酵发生的地方，持续四周。在发酵过程中生产的是底发酵啤酒还是顶发酵啤酒，取决于所添加的酵母。我们了解到，顶级发酵酵母通常用于小麦啤酒，而底部发酵则用于所有其他类型的啤酒。现在是时候进行二次发酵或在储酒罐中成熟了。
顺便说一句，Herrnbräu储酒罐可容纳400至900百升啤酒。成品啤酒从那里经过啤酒过滤器到达装瓶设备上。很多消费者想要喝过滤的纯净的啤酒。装瓶前，所有桶和瓶必须在自动清洗设施中清洗；装瓶时，所有瓶必须单独密封并贴上标签。从卫生的角度以及在生产可饮用啤酒所必需的角度出发，整个生产过程的每一步都要受到恒定的控制。酿酒师告知我们，除其他事项外，还使用压力计监测啤酒的瓶装发酵所需压力。现在，我们知道了在打开一瓶充满期望的赫恩堡啤酒之前经历了哪些流程，我们要感谢彼得·克劳斯（Peter Kraus）为我们提供的见解。
